Hausgemachte BBQ-Sauce |

Eine zuckerarme, kohlenhydratarme hausgemachte BBQ-Sauce, die in nur wenigen Minuten zubereitet wird!

Der Sommer neigt sich dem Ende zu, aber das bedeutet nicht, dass Ihr Grill heruntergefahren ist – probieren Sie diese gesündere hausgemachte BBQ-Sauce mit wenig Kohlenhydraten und wenig Zucker! Die Sauce ist süß und rauchig mit nur einem Hauch von Gewürzen.

Wie man hausgemachte BBQ-Sauce gesünder macht!?

Beim Grillen ist der Geschmack König, also wie können wir es ohne ungesunde Zutaten genießen? Selbstgemacht natürlich! Dann haben Sie die Kontrolle über Zucker, Öl, Salz usw.

Wenn Sie eine kohlenhydratarme, zuckerarme oder ketogene Diät einhalten, versuchen Sie normalerweise, Zucker zu begrenzen. Es gibt viele Zuckerersatzstoffe wie Splenda, Swerve, Allulose, Monkfruit, Stevia und mehr! Aber es gibt eine Menge gemischte Forschung Also halte ich es gerne einfach und rein, also habe ich mich für Honig entschieden (aber Melasse wäre hier auch eine gute Option!) FYI: Es gibt Nagetierstudien, die die metabolischen Auswirkungen künstlicher Süßstoffe untersucht haben, aber Langzeitstudien am Menschen sind knapp. Wenn Sie weitere Informationen zu Süßungsmitteln oder zu Umrechnungen suchen, wenn Sie einen Ersatz verwenden möchten, Schauen Sie sich meine kostenlose Anleitung an!

Das Hinzufügen von Gewürzen und Kräutern zu Speisen oder Saucen ist eine großartige Möglichkeit, Kohlenhydrate, Zucker und Kalorien niedrig zu halten. Sie können das Rezept wirklich zu Ihrem eigenen machen, indem Sie mehr oder andere Gewürze hinzufügen. Ich persönlich mag nichts zu Scharfes, aber das Hinzufügen von etwas Cayennepfeffer, um es eine Stufe besser zu machen, wäre eine großartige Ergänzung. Außerdem verbessern Gewürze und Kräuter nicht nur den Geschmack, das Aroma und die Farbe von Speisen und Getränken, sondern können auch vor akuten und chronischen Krankheiten schützen. Immer mehr Amerikaner erwägen die Verwendung von Gewürzen und Kräutern für medizinische und therapeutische Zwecke/Heilmittel, insbesondere bei verschiedenen chronischen Erkrankungen. Es gibt inzwischen zahlreiche Beweise dafür, dass Gewürze und Kräuter antioxidative, entzündungshemmende, antitumorigene, antikarzinogene und glukose- und cholesterinsenkende Aktivitäten sowie Eigenschaften besitzen, die die Wahrnehmung und Stimmung beeinflussen. (Jiang TA. Gesundheitliche Vorteile von Küchenkräutern und Gewürzen. PMID: 30651162.)

Wie schmeckt hausgemachte BBQ-Sauce genau richtig??

Jede Region hat ihre eigene Art von BBQ-Sauce, aber diese sind bei weitem die bekanntesten:

• Carolina
• Kansas City
• Texas
• Memphis

Carolina ist in der Regel als BBQ auf Essigbasis bekannt. Der Kansas City-Stil wird von Saucen auf Tomaten- und Melassebasis dominiert. Innerhalb von Texas gibt es mehrere regionale Praxen. Zentraltexas räuchern ihre Brust über Eichenholz, schneiden sie in Scheiben und servieren sie ohne Soße. Southern Texas macht ein Mesquite-Smoke-Barbecue. Osttexas bevorzugt mehr Würze. In Memphis dreht sich alles um die Rubs – sowohl Dry Rub als auch Wet Rub.

Da zuckerfreie BBQ-Sauce nicht karamellisiert, ist ein gewisser Zuckergehalt erforderlich. Ich entscheide mich lieber für natürliche Süßungsmittel wie Melasse oder Honig als für braunen Zucker. Meine Geheimzutat ist Liquid Smoke. In Kombination mit dem geräucherten Paprika entsteht der perfekte Geschmack. Offensichtlich ist dies ein verzeihendes Rezept, und es können Anpassungen für ein süßeres oder rauchigeres BBQ vorgenommen werden. Ich würde sagen, dieses Rezept lehnt sich an den Kansas City-Stil mit einem Hauch von Carolina mit etwas zusätzlichem Essiggeschmack an.

Die besten Möglichkeiten, hausgemachte BBQ-Sauce zu genießen

Wenn die meisten von uns an BBQ-Sauce denken, denken die meisten von uns normalerweise an Hühnchen, aber es gibt andere großartige pflanzliche Optionen, um BBQ zu genießen. In der Tat ist eine meiner Lieblingsarten, Grill zu haben, es zu Tempeh in einer Bratpfanne hinzuzufügen und mit Polenta und grünen Bohnen zu servieren. Es ist ein ausgewogenes und köstliches südländisch inspiriertes Gericht, das ich immer wieder mache.

Hier sind ein paar andere Optionen, um Sie zu inspirieren:

Wie spät im Jahr grillt man?? Ich persönlich finde es besser, bei etwas kühleren Temperaturen zu grillen. Ich bin Team Holzkohle über Gas, weil ich denke, dass Holzkohle ihm wirklich diesen schönen rauchigen Geschmack verleiht. Wie genießen Sie BBQ-Sauce am liebsten!?